Пшеничный глютен — это природный белок, который отделен от пшеничной муки путем сушки свежо мытой клейковины при тщательно контролируемых температурах. Пшеничный глютен — второй по значимости зерновой белок. Он отвечает за растяжимость теста и за форму, которая хорошо держится. Пшеничный глютен добавляет белок и увеличивает объем. Пшеничный глютен обеспечивает: высшее поднятие хлебобулочных изделий, улучшенную форму, усиливает вкус, добавляет свежесть продуктов.
| Главные показатели | Ед. измер. | Сред. | Мин | Макс |
| Сырой белок (NX6.25) на а.с.р | % | 83.7 | 80.0 | 85.5 |
| PH | % | 5.5 | 5.0 | 7.5 |
| Влажность | % | 6.2 | 4.0 | 9.0 |
| Скорость водопоглощения | % | 150.0 | ||
| Сырая зола (на а.с.р) | % | 0.9 | 0.7 | 1.5 |
| Сырой жир (на а.с.р) | % | 1.6 | 1.3 | 2.5 |
Сальмонелла — негатив
E.coli — негатив
Стафилококк – негатив
В пищевой промышленности:
— Мучные хлебопекарные смеси
— Макароны и макаронные изделия
— Регулирование содержания белка
— Обогащение качеств муки
— Мясные продукты
— Вегетарианская еда
В кормах для животных:
-Производство кормов для аквакультуры
— Производство кормов для домашних животных
— Ламинированные полипропиленовые мешки весом 25 кг
— Мягкие полипропиленовые контейнеры (биг-беги) массой до 1000 кг или по согласованию с заказчиком
На упаковке есть логотип производителя и ярлык, вставленный в шов со стандартной информацией для потребителей.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
Хранение: в проветриваемом помещении в оригинальной упаковке при температуре ниже 25 ° С и относительной влажности воздуха ниже 75%.